Уладівський ЗДО
Калинівський район, Вінницька область

Організація харчування у ДНЗ

Організація харчування дітей у дошкільному навчальному закладі здійснюється відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» від 22 листопада 2004 р. № 1591, Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого спільним наказом Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 1 червня 2005 р. № 242/329, Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої спільним наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров’я України від 17 квітня 2006 р. № 298/227, інших нормативно-правових актів з питань організації харчування дітей.

Раціональний режим харчування, збалансованість раціону є основними умовами для підвищення опору дитячого організму до захворювань, для нормального росту і розвитку дітей, які виховуються у дошкільних навчальних закладах.

У дошкільному навчальному закладі організовано триразовий режим харчування, а також ІІ сніданок у вигляді фруктів. Все готується безпосередньо у дитячому закладі. Для правильної обробки продуктів і збереження в них необхідних дитині поживних речовин в дошкільному закладі створені всі необхідні умови: харчоблок закладу відповідає всім санітарним та гігієнічним вимогам зберігання та приготування.

Усі головні принципи організації харчування в дитячому закладі реалізовано згідно з двотижневим меню (на зиму-осінь та весну-літо), розробленому медичною сестрою в суворій відповідності з технологічними вимогами, затверджене завідувачем ДНЗ та погоджене управлінням держпродспоживслужби.

Примірне двотижневе меню на літньо – осінній період для дітей Уладівського дошкільного закладу загального типу (при триразовому харчуванні)

Понеділок

Сніданок

Каша молочна пшенична 250 г 
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Борщ український  250 г
Пюре картопляне  150 г
Котлети рибні  60 г
Огірок свіжий  /солоний  40 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Оладки з повидлом 100/20 г    
Кавовий напій з молоком 160 г

Вівторок

Сніданок

Пюре картопляне 150    
Яйце варене 1 шт.     
Овочі свіжі/солоні 40 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп гречаний 200 гр.
Плов із м’ясом курячим  170 гр.
Огірок свіжий / солоний40 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Млинці з повидлом яблучним 150/40 г
Какао на молоці 180 г

Середа

Сніданок

Каша молочна ячна  220 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний  з маслом 40/8 г

Обід

Розсольник   230 г
Макаронні вироби відварні 150 г
Битки січені з курячого м’яса 80 г
Огірок свіжий / солоний 40 г
Хліб пшеничний 40, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Сирники  120 г
Кисіль з повидла 150 г

Четвер

Сніданок

Печеня по-домашньому 170 г        
Салат із солоних огірків /свіжих  і цибулі  55 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп картопл.з макаронними виробами  250 г
Голубці з м’ясом 150 г
Хліб пшеничний 20 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Овочеве рагу 150 г   
Хліб пшеничний 20 г
Кисіль молочний 185 г

П’ятниця

Сніданок

Каша молочна рисова 220 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Борщ український  250 г
Пюре картопляне 150 г
Риба смажена тушкована 85 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Вареники ліниві зі сметаною 130/13 г
Какао на молоці 180 г

* * * * *

Понеділок

Сніданок

Печеня по-домашньом 170 г        
Яйце варене 1 шт.     
Овочі свіжі/квашені 40 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Розсольник 230 г
Каша ячмінна в’язка 120 г
Котлета м’ясна смажена 100 г   
Огірок свіжий / солоний  40 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Каша молочна манна  220 гр.
Чай  180 г
Печиво 15 г

Вівторок

Сніданок

Макаронні вироби відварні 150 г
Салат із квашеної капусти та моркви  45 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп  ячний  250 г  
Голубці ліниві з курячим м’ясом 170 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Оладки з  повидлом 100/20 г
Кисіль молочний 185 г

Середа

Сніданок

Каша гречана розсипчаста 160 г
Салат з вареного буряка 93 г
Чай 180 гр.
Хліб пшеничний з маслом 40/8 гр.

Обід

Борщ український  250 г
Пюре картопляне 150
Огірок свіжий / солоний  40 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Сирники рожеві 130 г
Какао на молоці 180 г

Четвер

Сніданок

Каша молочна пшоняна 220 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп гороховий з грінками  250/15 г  
Каша гречана розсипчаста 120 г
Котлети  м’ясні смажена 100 г
Огірок свіжий / солоний 40 г
Хліб пшеничний 20 г, житній  40 г
Компот  150 г

Вечеря

Овочеве рагу  150 г  
Хліб пшеничний 20 г  
Кавовий напій з молоком 160 г

Пятниця

Сніданок

Каша пшенична в’язка 160 г 
Салат із вареної картоплі та солоних огірків 100 г
Чай 180 гр.
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Розсольник 230 г
Пюре картопляне 150 г
Гуляш курячий 80 г
Огірок свіжий / солоний  40 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря                                                                                                                       

Котлети картопл. зі сметанним соусом 175/30
Какао на молоці 180 г    
                                     

​Примірне двотижневе меню на зимово – весняний період для дітей Уладівського дошкільного закладу загального типу (при триразовому харчуванні)

Понеділок

Сніданок

Пюре картопляне  150 г 
Яйце варене 1 шт.
Салат із солоних огірків із цибулею 50 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г                         

Обід

Розсольник 230 г
Каша гречана розсипчаста  120 г
Битки січені з курячого м’яса 80 г
Овочі солоні/свіжі 40 г
Хліб пшеничний 40 г ,житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Каша молочна манна 220 г
Чай 180 г
Печиво 15 г

Вівторок

Сніданок

Каша  молочна  ячна 220 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп картопл. з макаронними виробами 250 г
Голубці  з м’ясом і 150 г
Хліб пшеничний 20, житній  40 г
Компот 150 г

Вечеря

Овочеве рагу 150 г
Хліб пшеничний  20 г
Кисіль молочний  185 г          
Печиво 15 г

Середа

Сніданок

Каша молочна  пшенична  250  г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Капусняк український  250 г
Каша ячмінна 120 г
Котлети м’ясні смажені 105 г
Огірок солоний / свіжий 30 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Сирники 120 г
Какао на молоці 180 г

Четвер

Сніданок

Печеня по-домашньому 150 г
Салат із квашеної капусти та моркви 45 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Борщ український  250 г
Пюре картопляне 150 г
Котлети рибні 60 г
Огірок солоний/свіжий 30 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Оладки з повидлом 100/20 г
Кавовий напій з молоком 160 г

П’ятниця

Сніданок

Макаронні вироби відварні 150 г
Салат із солоних огірків із цибулею 50 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп гороховий з грінками 250/15 г
Голубці ліниві з курячим м’ясом 170 г  
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Вареники ліниві зі сметаною 130/13 г
Какао на молоці  180 г

Понеділок

Сніданок

Каша молочна пшоняна 220 г 
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Розсольник 230 г
Пюре картопляне 150 г
Риба смажена тушкована 85 г
Салат з вареного буряка 93 г
Хліб пшеничний 40 г, житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Млинці з повидлом яблучним 150/40 г
Чай 180 г

Вівторок

Сніданок

Пюре картопляне 150 г 
Яйце варене 1 шт. 
алат із квашеної капусти та моркви 45 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Борщ український   250 г
Плов із м’ясом курячим  170 г
Огірок солоний/свіжий 30 г
Хліб пшеничний 40 г /житній  40 г
Компот 150 г

Вечеря

Каша молочна гречана  220 г
Чай 180 г
Печиво 15 г

Середа

Сніданок

Каша пшенична в’язка 120 г
Салат із вареної картоплі та солоних огірків 100 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Капусняк український  250 г
Пюре картопляне 150 г
Гуляш курячий 80 г
Огірок солоний/свіжий 30 г
Хліб пшеничний 40 г/ житній  40 г
Компот 150 г

Вечеря

Сирники рожеві  130 г
Какао на молоці  180 г

Четвер

Сніданок

Молочна каша манна 220 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Борщ український   250 г
Каша ячмінна 120 г
Котлета смажена тушкована 100 г
Огірок солоний/свіжий 30 г
Хліб пшеничний 40 г /житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Оладки з повидлом 100/20 г
Кисіль молочний 185 г

П’ятниця

Сніданок

Печеня по-домашньому170 г
Салат з вареного буряка  93 г
Чай 180 г
Хліб пшеничний з маслом 40/8 г

Обід

Суп  ячний 250 г  
Макаронні вироби відварні 150 г
Котлети рибні 60 г      

Хліб пшеничний 40 г / житній 40 г
Компот 150 г

Вечеря

Котлети картопл.і зі смет.соусом 175/30 г
Кисіль з повидла 150 г

Режим харчування дитини вдома

Меню домашнього харчування має бути збалансованим та містити достатню кількістю білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, що сповна забезпечують енергетичні витрати дитячого організму. 

Подбайте про те, щоб посуд, з якого їсть дитина, завжди був чисто вимитим, їжа свіжою, щойно приготованою.

Якщо дитина харчується у дитячому садку, відкоригуйте режим харчування вдома, урахувавши поживну цінність їжі, що подається у дошкільному закладі, та години прийому їжі.

Привчайте дитину:

  • обов’язково мити руки з милом, витирати їх індивідуальним рушником;
  • перед прийомом їжі самостійно сідати на стілець та підсовувати його до столу;
  • під час прийому їжі охайно вживати тверду їжу; 
  • відламувати хліб маленькими шматочками, заїдати його рідкою їжею (суп, борщ тощо); самостійно їсти ложкою з тарілки, пити з чашки; 
  • не обливатись; після прийому їжі користуватися серветкою, вставати зі стільця.
  • навчайте малюка підтримувати чистоту навколо себе, бути охайним, пояснюйте йому, що і як треба робити.

Розподіл їжі за калорійністю протягом дня повинен бути такий: сніданок – 25%, обід – 35%, підвечірок і вечеря – по 20%. Об’єм їжі повинен відповідати віку дитини.

Орієнтовний об’єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп (у грамах)

Назва страви

Об’єм їжі для дітей (вікові групи) 

До 1 року 

Від 2 до 3 років 

Від 4 до 5 років 

Від 5 до 6(7) років 

Каші або овочеві страви (на сніданок або вечерю) 

100 

150–180 

180–200 

200–250 

Чай, кава злакова, какао, молоко або кисломолочний напій тощо 

100 

150–180 

150–180 

150–180(200) 

Супи, бульйон 

100 

150 

150–200 

200–250(280) 

М’ясні або рибні страви 

40–50 

50–60 

60–70 

70–80(100) 

Компоти, киселі 

100 

100–120 

120–150 

150–180(200) 

Гарніри, у т. ч. комбіновані 

90 

100 

120 

130(150) 

Фрукти, соки 

50–80 

50–80 

80–100 

100–130(150) 

Салати із свіжих фруктів і овочів 

40 

40–50 

40–50 

50–60 

Хліб житній (на день) 

10 

30 

50 

60 

Хліб пшеничний (на день) 

60 

70 

100 

110 

Норми харчування у дошкільних навчальних закладах для дітей старше одного року (денна норма на одну дитину, грамів) при триразовому харчуванні

Найменування продукту

Вікова група (років)

Від 1 до 3

Від 3 до 6 (7)

Хліб житній

20

40

Хліб пшеничний

55

80

Борошно пшеничне

15

25

Крохмаль

3

4

Крупи, бобові, макаронні вироби

30

45

Картопля

130

190

Овочі різні

180

230

Фрукти свіжі, цитрусові

45

100

Соки

50

70

Фрукти сушені

10

10

Кондитерські вироби

5

15

Цукор

35

45

Мед, медопродукти

1

2

Масло вершкове

12

21

Олія

6

9

Сало

1

2

Яйця, штук

¼

½

Молоко, кисломолочні продукти

350

400

Сир кисломолочний

35

45

Сир твердий

3

5

Сметана

5

10

М’ясо, м’ясопродукти

60

100

Риба, рибопродукти

20

45

Кава злакова, цикорій

1

4

Какао

1

2

Чай

0,2

0,2

Сіль, Сіль йодована

2

5

Дріжджі

1

1

Лавровий лист

0,05

0,1

Сухарі панірувальні

2

2

Томатна паста

2

2

Ванільний цукор

0,1

0,1

Кислота лимонна

0,1

0,1

Хімічний склад

 

 

Білки

46,6

68,1

У тому числі тваринні

29,1

48,4

Жири

45,6

71,7

У тому числі рослинні

8,4

12,7

Вуглеводи

167,6

239,2

Енергоцінність, ккал

1267,2

1874,8

 

Логін: *

Пароль: *